Dans un département profondément rural comme l’Yonne, l’agriculture reste un pilier économique et identitaire.
Mais entre les sécheresses répétées, la baisse des nappes phréatiques et la transition écologique, les agriculteurs doivent réinventer leurs pratiques pour préserver à la fois leurs récoltes et la nature.
💧 Une ressource de plus en plus rare
- L’année 2025 a connu un déficit pluviométrique de près de 25 %, fragilisant les cultures céréalières et viticoles.
- Plusieurs zones, comme celles du Serein et de l’Armançon, ont été placées en vigilance sécheresse dès le printemps.
- Les restrictions d’eau ont parfois obligé les exploitants à revoir leurs semis ou à réduire leur production.
« L’eau est devenue notre première préoccupation. Chaque goutte compte désormais », confie un agriculteur de Chablis.
🌱 Une transition déjà en marche
Malgré les difficultés, de nombreux agriculteurs de l’Yonne s’engagent vers une agriculture plus durable :
- Irrigation raisonnée, récupération des eaux pluviales et couverts végétaux pour limiter l’évaporation.
- Développement de la conversion en bio et de la vente directe pour réduire les coûts et reconnecter les consommateurs aux producteurs.
- Expérimentation de nouveaux cépages plus résistants à la chaleur dans le vignoble de Chablis.
« On ne peut plus produire comme avant, mais on peut produire mieux », résume un jeune exploitant installé près de Tonnerre.
🚜 Le soutien des collectivités
- Le Département et la Région Bourgogne–Franche-Comté ont lancé des aides spécifiques pour encourager les pratiques écologiques.
- Des formations sont proposées aux agriculteurs pour adapter leurs méthodes de culture et gérer les périodes de sécheresse.
- Des partenariats émergent entre agriculteurs, chercheurs et associations environnementales pour tester des modèles d’agroécologie locale.
🌻 Un équilibre à préserver
L’agriculture icaunaise doit relever un double défi : nourrir durablement tout en protégeant ses ressources naturelles.
Entre tradition et innovation, le territoire prouve qu’il a la capacité de se réinventer sans renier son identité.
« L’avenir de l’Yonne passera par ceux qui cultivent la terre avec respect. »
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